La boue d'ail surgelée produite par la technologie de congélation à basse température de l'ail frais de haute qualité est directement vendue par le fabricant.

Informations de base

Modèle NON.	1 ~ 25 kg
Origine	Chine
Capacité de production	1200

Description du produit

Processus de production

Des légumes de haute qualité sont utilisés pour le blanchiment. Lorsque les légumes deviennent vert foncé, ils peuvent être ramassés et mis dans de l'eau froide pour les refroidir. Les légumes refroidis sont mis dans une centrifugeuse pour sécher, puis congelés. Ils sont congelés pendant environ 45 minutes dans un environnement de vent froid de moins 33 degrés Celsius à moins 40 degrés Celsius * Le temps de formation des légumes est différent *, puis entrent dans l'eau froide pour former une fine glace à la surface, ce qui peut empêcher l'oxydation.

Le but du blanchiment est de tuer les champignons et d'atteindre l'objectif de l'antisepsie. L'eau au-dessus de 40 ºC peut également inactiver les enzymes biologiques des légumes, ralentissant ainsi la réaction physiologique biologique. Plus le temps de congélation est court, meilleure est la qualité des légumes surgelés.

Avantages des légumes surgelés.

Beaucoup de gens ont des malentendus au sujet des légumes surgelés et pensent que la nutrition des légumes surgelés est en grande partie perdue. En fait, les légumes surgelés sont aussi nutritifs que les légumes frais et ont même une valeur nutritionnelle plus élevée. En effet, les besoins en matières premières des légumes surgelés sont relativement élevés. Ils doivent être de bonne qualité, d'une maturité appropriée, de taille et de longueur uniformes, exempts de maladies et de ravageurs et exempts de pollution. Après la récolte, ils ne doivent pas être trempés, liés, superposés et compressés, et transportés à temps. De la récolte à la surgélation, elles doivent être contrôlées dans un délai de 4 à 10 heures selon les variétés, garantissant ainsi la fraîcheur des matières premières. Les légumes surgelés ont été contrôlés dans un environnement à basse température en dessous de - 18 ºC, et diverses réactions biochimiques à l'intérieur des légumes ont également été inhibées. La valeur nutritive des légumes ne sera pas perdue pendant le transport surgelé.